Singgang Ikan

Bahan-Bahan:

• 3 potong ikan tenggiri
• 2 inci lengkuas, potong  
• 1 inci kunyit hidup
• 3 biji bawang merah, hiris nipis
• 2 ulas bawang putih, hiris nipis
• 2 keping asam gelugor
• 5-6 biji cili padi
• 4 batang sayur bendi
• garam dan gula secukup rasa
• serbuk perasa (jika suka)

Cara Penyediaan:

1. Bersihkan ikan dan toskan.
2. Rebus air dalam anggaran 3 cawan dan masukkan lengkuas, bawang merah, bawang putih, kunyit hidup sehingga mendidih.
3. Masukkan ikan tenggiri, asam gelugor, cili padi dan diikuti sayur bendi di akhir sekali. Rebus sehingga ikan betul-betul masak. Perasakan dengan gula dan garam secukupnya. Sedap jika dihidangkan bersama nasi panas dan budu.