ikan masak lemak cili api

Bahan masakan

1. 2 ketul ikan tenggiri boleh juga diganti dgn ikan yg lain
2. 10 tangkai cili padi *
3. 3 butir bawang merah *
4. 2 ulas bawang putih *
5. 1 ruas jari lengkuas kunyit halia *
6. 1 batang serai di ketuk ketuk
7. 3 keping asam keping
8. 1 cawan santan
9. 2 cawan air
10. secukupnya garam dan perasa
11. sedikit minyak untuk menumis

     

    cara memasak

    
    

    •  Kisar semua bahan bertanda *
    • Panas kan sedikit minyak dlam kuali lalu goreng bahan yang dikisar.
    • Lalu masukkan air biarkan mendidih.
    • Kemudian masukkan ikan bersama serai asam keping garam dan perisa secukupnya..tunggu sampai mendidih.
    • Terakhir masukkan santan gaul perlahan tunggu sampai mendidih lalu tutup api..siap dihidangkan bersama nasi...selamat mencuba

Ikan Masak Ketuk Serai

3-4 ekor ikan bawal/ ikan kekek sederhana besar
3-4 ulas bawang merah - dihiris
2 ulas bawang putih - dihiris
2 batang serai - diketuk
2-3 cawan air
garam secukup rasa

Cara-caranya:-
Masukkan semua bahan ke dalam periuk dan rebus sehingga ikan masak

Singgang Ikan

Bahan-Bahan:

• 3 potong ikan tenggiri
• 2 inci lengkuas, potong  
• 1 inci kunyit hidup
• 3 biji bawang merah, hiris nipis
• 2 ulas bawang putih, hiris nipis
• 2 keping asam gelugor
• 5-6 biji cili padi
• 4 batang sayur bendi
• garam dan gula secukup rasa
• serbuk perasa (jika suka)

Cara Penyediaan:

1. Bersihkan ikan dan toskan.
2. Rebus air dalam anggaran 3 cawan dan masukkan lengkuas, bawang merah, bawang putih, kunyit hidup sehingga mendidih.
3. Masukkan ikan tenggiri, asam gelugor, cili padi dan diikuti sayur bendi di akhir sekali. Rebus sehingga ikan betul-betul masak. Perasakan dengan gula dan garam secukupnya. Sedap jika dihidangkan bersama nasi panas dan budu.